Tôi có thể làm nước ép cà chua tại nhà không?

Nước ép cà chua tự làm thật sự dễ chuẩn bị và thường có hương vị tươi sáng, tươi mới hơn nhiều so với các lựa chọn đóng chai. Bắt đầu với những quả cà chua chín, đầy hương vị là bí quyết để tạo ra một loại nước ép nổi bật trong các loại cocktail hoặc dùng riêng như một thức uống giải khát.

Lựa chọn cà chua cho nước ép tự làm

Chọn cà chua chín mọng, nhiều nước để có kết quả tốt nhất. Cà chua mận và cà chua bò cải đều phù hợp; tránh những loại chưa chín hoặc quá cứng, vì chúng thiếu hương vị và nước ép.

Cách làm nước ép cà chua tại nhà

Rửa sạch và bỏ lõi 500–1000 g cà chua chín.
Cắt cà chua thành tư để xay nhanh hơn.
Cho những miếng cà chua vào máy xay sinh tố. Xay đến khi mịn—khoảng 45 giây.
Lọc hỗn hợp đã xay qua rây lưới mịn vào bát để loại bỏ hạt và phần bã lớn. Dùng muỗng ép nhẹ để lấy nước ép tối đa.
Nêm với một chút muối, 1–2 ml hạt tiêu đen, và nếu muốn, một chút muối cần tây hoặc nước sốt cay. Khuấy đều.

Mẹo làm nước ép cà chua ngon hơn tại nhà

Để nước ép loãng hơn, lọc hai lần qua vải muslin hoặc khăn xô mịn.
Tăng hương vị bằng cách thêm một chút nước chanh (tối đa 7,5 ml mỗi ly).
Đối với các loại cocktail như Bloody Mary, giữ lại một chút bã để tạo độ đặc và cảm giác khi uống.
Uống lạnh hoặc cho đá để cảm nhận vị tươi ngon nhất.

glass of tomato juice with lemon garnish

Làm nước ép cà chua tại nhà giúp bạn tùy chỉnh theo bất kỳ công thức hoặc sở thích vị giác nào. Tự do điều chỉnh gia vị và thử các loại cà chua khác nhau để có hương vị quanh năm.