Biến thể Vieux Carré: Khám phá những đổi mới hiện đại và kỹ thuật ủ trong thùng gỗ
Kinh điển với một chút đổi mới
- 30 ml rye whiskey
- 30 ml cognac
- 30 ml sweet vermouth
- 1 muỗng cà phê Bénédictine
- 2 giọt Peychaud’s bitters
- 2 giọt Angostura bitters
Khuấy với đá và rót ra ly đã được làm lạnh. Trang trí bằng một lát chanh vắt hoặc quả anh đào.
Mẹo / Tại sao nên thử:
Thay thế bằng dry vermouth để có biến thể nhẹ hơn hoặc sử dụng ly rửa rượu absinthe để tăng thêm độ phức tạp.
Vieux Carré Ủ Thùng Gỗ
Pha trộn các thành phần kinh điển, nhưng bỏ qua bitters lúc này. Chuyển vào thùng gỗ sồi nhỏ hoặc bình có mảnh gỗ sồi. Để ủ từ 1 đến 3 tuần, nếm thử thường xuyên. Trước khi dùng, thêm bitters và trang trí theo ý thích.
Mẹo / Tại sao nên thử:
Ủ trong thùng giúp làm dịu độ cồn và tạo chiều sâu hương vị. Đây là cách thú vị để thử nghiệm thời gian ủ và ảnh hưởng đến mùi vị.
Lựa Chọn Cognac: Nâng tầm Vieux Carré của Bạn
Chọn một loại cognac VSOP hoặc XO chất lượng cao, phù hợp với vị cay của rye như Hennessy hoặc Rémy Martin. Thay thế và đo lường theo công thức kinh điển.
Mẹo / Tại sao nên thử:
Đầu tư vào một loại cognac ngon sẽ làm phong phú thêm vị cocktail và cân bằng hoàn hảo với vị cay nồng của rye.
Vieux Carré Hương Khói
30 ml rye whiskey, 30 ml Islay single malt scotch, 30 ml sweet vermouth, 1 muỗng cà phê Bénédictine, 2 giọt Angostura bitters. Khuấy với đá và rót ra ly. Trang trí bằng lát chanh.
Mẹo / Tại sao nên thử:
Biến thể này mang lại hương khói rõ nét từ scotch, tạo nên một sự kết hợp độc đáo và sang trọng của phiên bản kinh điển.
Lời Kết
Khám phá các biến thể hiện đại của Vieux Carré mở ra nhiều khả năng thú vị, dù bạn ưa thích sự tinh tế của việc ủ trong thùng hay thêm vị khói đậm đà từ scotch. Việc chọn nguyên liệu chất lượng cao như cognac thượng hạng có thể nâng tầm thức uống một cách sâu sắc. Vậy tại sao không thử nghiệm với những kỹ thuật và biến thể này? Mỗi cách đều mang lại một cách thưởng thức mới cho cocktail kinh điển — chỉ một ngụm thôi cũng có thể kích thích ý tưởng lớn tiếp theo của bạn. Hãy tận hưởng hành trình và nhớ rằng, một nửa niềm vui chính là ở sự khám phá!