Ginový koktejl s levandulovým bitterem: Recepty a tipy na chuť

koktejl z ginu s levandulovým bitters a květinovou ozdobou

Levandulový bitter otevírá aromatický rozměr ginovým koktejlům, přidává květinový, jemně bylinný nádech, který doplňuje botanickou chuť ginu. Ať už doma experimentujete, nebo chcete vylepšit klasické drinky, koktejly s levandulovým bitterem a ginem mohou být překvapivě univerzální a sofistikované.

Co jsou bitters a proč používat levandulový bitter?

Bitters jsou koncentrované rostlinné extrakty – obvykle na alkoholové bázi – které přinášejí intenzivní chutě už po několika kapkách. Barmani je využívají k přidání komplexity, vyvážení sladkosti a zesílení aroma. Levandulový bitter, vyrobený ze sušených květů levandule a doprovodných bylin, nabízí květinovou vrchní notu a jemnou hořkost, která pozvedne čisté destiláty jako gin, aniž by je přehlušil.

Posilují květinové a bylinné tóny v ginu a dalších bílých lihovinách.
Přidávají aromatickou komplexnost a hloubku jak do koktejlů třepaných, tak míchaných.
Vyvažují sladkost, zejména v ovocných nebo citrusových koktejlech.

Klasický recept na ginový koktejl s levandulovým bitterem

Tento charakteristický ginový koktejl s levandulovým bitterem zdůrazňuje eleganci i jednoduchost. Recept vyvažuje jalovcovou chuť ginu s jasnou citrusovou složkou a čistým květinovým nádechem levandulového bitteru.

60 ml London dry gin
22,5 ml čerstvé citronové šťávy
15 ml medového sirupu (smíchejte 1:1 med a teplou vodu podle ml)
3 ml levandulového bitteru
Snítka levandule nebo citronová kůra jako volitelná ozdoba

Přidejte gin, citronovou šťávu, medový sirup a levandulový bitter do šejkru.
Doplňte led a silně protřepejte asi 12 sekund.
Přecedte do vychlazené koktejlové nebo Nick & Nora sklenice.
Ozdobte snítkou levandule nebo citronovým kroužkem.

Věda o chuti: Jak levandulový bitter změní váš koktejl

Levandulový bitter zesiluje jemné vrchní tóny pomocí těkavých aromat – prvních vůní, které vnímáte při přiblížení sklenice k nosu. Na rozdíl od cukrových sirupů bitters přinášejí komplexnost bez dodatečné sladkosti a spojují jasnou kyselost citrusů s botanickou chutí ginu.

Pouhých několik ml přidá výrazné aroma – přidávejte pomalu, abyste nepřehlušili drink.
Kombinujte s giny s výraznými citrusovými, bylinnými nebo květinovými tóny pro synergii.
Levandule se zvláště hodí do martini, collins nebo French 75 variací.

Tři varianty ginového koktejlu s levandulovým bitterem

Buďte kreativní s těmito přístupnými obměnami klasických ginových koktejlů s levandulovým bitterem:

Lavender Gin Gimlet: Protřepejte 60 ml ginu, 22,5 ml čerstvé limetkové šťávy, 15 ml sirupu a 2 ml levandulového bitteru. Přeceďte a podávejte bez ledu.
Lavender Bitters Gin and Tonic: Nalijte 45 ml ginu, 90 ml toniku a 2 ml levandulového bitteru přes led do vysoké sklenice. Ozdobte okurkou nebo mátou.
Lavender French 75 Twist: Protřepejte 30 ml ginu, 15 ml citronové šťávy, 10 ml cukrového sirupu a 2 ml levandulového bitteru. Přelijte do flétny a dolijte 60 ml suchého šumivého vína.

variations of lavender bitters gin cocktails in different glasses

Tipy pro vyvážení levandulového bitteru v ginových koktejlech

Vždy začínejte s malým množstvím levandulového bitteru (1–3 ml) a ochutnejte před dalším přidáním.
Bitters nejlépe vrstvěte do ginů, které již mají květinové, citrusové nebo bylinkové tóny – pokud chcete, aby levandule vynikla, vyhněte se příliš výraznému jalovci.
Zvažte kombinaci levandulového bitteru s citrusovými kůrami, jedlými květy nebo čerstvými bylinkami jako ozdobou.

pouring lavender bitters into a gin cocktail

Experimentování s domácím levandulovým bitterem

Vytváření vlastního levandulového bitteru vám umožňuje kontrolovat jeho intenzitu a doprovodné chutě. Namočte sušenou levanduli (asi 10 gramů na 100 ml neutrálního alkoholu) spolu s citrusovou kůrou, kořenem hořce a kořením na jeden až dva týdny. Přeceďte a testujte s různými giny, abyste našli ideální směs.