Co je Negroni Spritz?

negroni spritz ve vinnéském skle s plátkem pomeranče jako ozdobou

Negroni Spritz přináší živý zvrat do klasického italského Negroni spojováním jeho ikonické hořko-sladké chuti se perlivým vínem. Podávaný s velkým množstvím ledu a zakončený bublinami, tento koktejl dosahuje lehčího těla a extra šumivosti, což jej činí ideálním pro aperitiv nebo odpolední popíjení.

Původ a vzestup popularity

Zatímco klasické Negroni – vyvážená směs ginu, Campari a sladkého vermutu – pochází z Itálie začátkem 20. století, verze spritz je novější evolucí. S rostoucí oblibou nízkoalkoholických a šumivých koktejlů se Negroni Spritz zařadil mezi moderní italské aperitivní nápoje jako Aperol Spritz. Jeho živá barva, hořkosladká komplexnost a osvěžující jiskřivost přispěly k jeho rychlé popularitě v koktejlových barech i během letních setkání.

Základní ingredience Negroni Spritz

Gin: poskytuje botanický základ, často v klasickém londýnském suchém stylu
Campari: dodává nezbytný hořký citrusový říz a nápadnou barvu
Sladký vermut: přináší hloubku s tóny bylin a koření
Šumivé víno: obvykle prosecco, ale funguje jakákoliv suchá, perlivá volba
Čerstvý pomeranč: vymačkaná kůra nebo kolečko pro vonnou ozdobu

Tato kombinace vyvažuje hořkost, botaniku a živé bubliny – díky čemuž je Negroni Spritz snadný na pití.

Recept na Negroni Spritz (ml)

30 ml ginu
30 ml Campari
30 ml sladkého vermutu
60 ml prosecca nebo jiného suchého šumivého vína
30 ml sodové vody (volitelné, pro lehčí styl)
Kolečko nebo kůra pomeranče na ozdobu

Jak připravit Negroni Spritz

Naplněte velkou sklenici na víno nebo nízkou sklenici velkým množstvím ledu.
Přidejte 30 ml ginu, 30 ml Campari a 30 ml sladkého vermutu.
Krátce zamíchejte, aby se alkohol ochladil a promíchal.
Dorovnejte 60 ml prosecca a pokud preferujete, přidejte 30 ml sodové vody pro lehčí a osvěžující zakončení.
Vymačkejte oleje z pomerančové kůry nad drinkem nebo ozdobte čerstvým kolečkem pomeranče.

negroni spritz recipe ingredients and glass on a bar

Čím je Negroni Spritz výjimečný?

Přidání šumivého vína posouvá klasické Negroni do lehčího, pitelnějšího koktejlu. Snížení množství ginu a zvýšení bublinek proměňuje hutný alkoholický drink na něco svěžího a slavnostního, přičemž si zachovává charakteristickou hořkosladkou chuť. Podávané na ledu a ozdobené pomerančem nabízí čerstvý kontrast jak k čistým spritzům, tak k tradičním míseným Negronim.

negroni spritz with orange garnish in tall wine glass

Tipy na servírování a obměny

Pro jemnější hořkost nahraďte Campari jiným červeným aperitivem jako je Select nebo Aperol.
Vyzkoušejte různá šumivá vína; suché prosecco přidává ostrost, zatímco sladší odrůdy dodávají plnost.
Uspořádejte pomerančovou ozdobu tak, aby její oleje plavaly na povrchu – to zesílí aroma s každým lokem.