Russian Spring Punch là một loại cocktail thanh lịch, bí ẩn như chính cái tên của nó. Sự pha trộn tuyệt vời giữa vodka, crème de cassis, nước cốt chanh và rượu vang sủi bọt, mang đến sự tinh tế và một chút bí ẩn trong mỗi ngụm uống. Nhưng loại cocktail này bắt nguồn từ đâu? Hãy cùng hành trình qua lịch sử để khám phá câu chuyện đằng sau kiệt tác đương đại này.
Russian Spring Punch là sáng tạo của huyền thoại bartender Dick Bradsell, một nhân vật then chốt trong làn sóng phục hưng cocktail cuối thế kỷ 20. Được tạo ra vào những năm 1980 tại London, mục tiêu của Bradsell là chế tạo một loại đồ uống phản ánh tinh thần của một lễ hội Nga đồng thời giữ được vẻ tao nhã của Anh. Cocktail này trở thành một phần trong các sáng tạo mang tính biểu tượng của Bradsell, cùng với các loại đồ uống nổi tiếng khác như Bramble và Espresso Martini.
Cảnh cocktail tại London vào những năm 1980 rất thuận lợi cho sự đổi mới, với các bartender thử nghiệm vượt qua ranh giới truyền thống. Russian Spring Punch của Bradsell đã tiếp cận phong trào sáng tạo cocktail này, lấy cảm hứng từ cả yếu tố Nga và phương Tây. Chính tên gọi của nó gợi lên hình ảnh sự lộng lẫy và xa hoa, phản ánh sự gắn bó văn hóa của nước Nga với những lễ hội hoành tráng. Mặc dù có cái tên chịu ảnh hưởng của Nga, cocktail này vẫn là một sáng tạo mang đậm dấu ấn Anh quốc.
Khi cocktail tiếp tục phát triển, đã xuất hiện các biến thể, mỗi biến thể mang một nét đặc sắc riêng trong khi vẫn giữ nguyên tinh thần ban đầu. Một số bartender có thể thêm một chút nước sốt mâm xôi để tăng vị trái cây, trong khi những người khác thử nghiệm với các loại rượu vang sủi bọt khác nhau.
Russian Spring Punch không chỉ làm nổi bật sự hòa quyện hương vị mà còn biểu tượng cho tinh thần sáng tạo và đổi mới của thời đại đó. Cocktail này đã có ảnh hưởng đáng kể đến văn hóa quán bar, mở đường cho những công thức cocktail đa dạng và có sự giao thoa văn hóa. Sự phổ biến của nó đã vượt qua biên giới, chinh phục khẩu vị tại các quán bar trên toàn thế giới—từ các lounge sang trọng ở New York đến những nơi sành điệu tại Tokyo.
Tạo ra Russian Spring Punch của riêng bạn là một việc đơn giản nhưng đầy phần thưởng. Dưới đây là công thức cổ điển để pha chế loại đồ uống sang trọng này:
Để chuẩn bị, kết hợp vodka, crème de cassis và nước cốt chanh trong bình lắc có đá. Lắc mạnh và lọc ra ly đã làm lạnh. Thêm rượu vang sủi và trang trí bằng lát chanh cùng quả mọng cho vẻ ngoài cuốn hút.
