Cập nhật vào: 6/3/2025
Công Thức Cocktail Việt Quất Cổ Điển
Việt quất mang đến sắc màu tươi sáng và vị chua nhẹ cho các loại cocktail, làm chúng trở thành một thành phần tươi mới và đa năng cho bất kỳ bartender tại nhà hay người yêu thích cocktail nào muốn làm nổi bật vị trái cây theo mùa. Dù được giã nát, pha chế thành siro, hay chỉ đơn giản dùng làm trang trí, các cocktail việt quất cổ điển đều thể hiện khả năng cân bằng vị ngọt và chua của loại quả này trong một thức uống đáng nhớ.
Blueberry Mojito
Một phiên bản biến tấu với việt quất của mojito mang lại hương vị trái cây mọng nước đồng thời giữ được nét sáng bừng và hương thảo mộc đặc trưng của món uống.
- 60 ml rượu rum trắng
- 30 ml nước cốt chanh tươi
- 20 ml siro đơn giản
- 10 quả việt quất (cùng thêm một ít để trang trí)
- 8 lá bạc hà
- Nước soda để đổ lên trên (khoảng 50 ml)
- Nhẹ nhàng giã nát việt quất và lá bạc hà với siro đơn giản trong bình lắc.
- Thêm rượu rum và nước cốt chanh.
- Đổ đầy đá và lắc nhanh.
- Lọc ra ly cao đã đổ đầy đá tươi.
- Đổ nước soda lên trên và khuấy nhẹ.
- Trang trí bằng nhánh bạc hà và vài quả việt quất nguyên.
Blueberry Martini
Cho một phiên bản trái cây của loại martini, việt quất kết hợp với vodka và trái cây họ cam quýt tươi tạo nên một thức uống sắc nét, ngọt nhẹ, phù hợp để tụ họp hoặc cho những đêm hè.
- 60 ml vodka
- 15 ml triple sec
- 25 ml siro việt quất (xem mẹo bên dưới)
- 15 ml nước cốt chanh tươi
- Việt quất tươi để trang trí
- Thêm vodka, triple sec, siro việt quất và nước cốt chanh vào bình lắc có đá.
- Lắc mạnh trong 12 giây cho đến khi lạnh đều.
- Lọc kép ra ly martini hoặc ly coupe đã làm lạnh.
- Trang trí bằng xiên việt quất hoặc một quả việt quất nhỏ nổi trên mặt.
Blueberry Lemonade Spritzer
Sảng khoái và tươi mát mãnh liệt, loại spritzer này kết hợp nước xay việt quất, hương vị chua nồng của họ cam quýt, và rượu vang có ga tạo nên một thức uống dễ làm cho bình hoặc từng ly riêng biệt. Chọn việt quất chín mọng để có vị ngọt tự nhiên ngon nhất.
- 45 ml nước xay việt quất (xay nhuyễn và lọc việt quất tươi)
- 45 ml nước cốt chanh tươi
- 30 ml siro đơn giản (điều chỉnh theo khẩu vị)
- 75 ml rượu vang có ga hoặc prosecco
- Vòng chanh và việt quất để trang trí
- Trong bình lắc, kết hợp nước xay việt quất, nước chanh và siro với đá.
- Lắc nhẹ và lọc ra ly rượu đã đổ đá tươi.
- Nhẹ nhàng thêm rượu vang có ga đã làm lạnh lên trên.
- Khuấy nhẹ nếu muốn.
- Trang trí bằng một vòng chanh và vài quả việt quất.
Cách Làm Siro Việt Quất Cho Cocktail
Một loại siro việt quất đơn giản tạo hương vị đậm đà cho cả cocktail và mocktail. Việc đun nóng giúp tăng cường hương thơm của quả việt quất trong khi một chút nước cốt chanh giữ được độ tươi sáng.
- Kết hợp 100 g việt quất tươi hoặc đông lạnh, 100 ml nước và 100 g đường trong một chiếc chảo nhỏ.
- Đun nhỏ lửa, nhẹ nhàng nghiền quả việt quất, và nấu trong 5–7 phút.
- Lọc qua rây mịn; để nguội hoàn toàn.
- Thêm 5 ml nước cốt chanh để tăng độ chua, nếu thích.
Bảo quản siro việt quất trong hộp kín trong tủ lạnh đến một tuần và sử dụng trong đồ uống, trên kem, hoặc pha với soda.
Mẹo Sử Dụng Việt Quất Trong Cocktail
- Giã nhẹ nhàng để tiết ra nước ép mà không làm vỡ hạt, vì hạt có thể làm vị đắng.
- Dùng quả chín để có vị ngọt chua cân bằng và màu sắc tươi sáng.
- Siro hoặc nước xay việt quất hòa quyện mượt mà hơn quả nguyên, đặc biệt khi lắc.
- Đông lạnh việt quất tươi để làm trang trí giúp làm lạnh đồ uống mà không làm loãng.