Cập nhật vào: 6/3/2025
Ly pha lê tốt nhất để phục vụ một ly cocktail Angel Face
Phục vụ một ly Angel Face đúng cách không chỉ là theo công thức: việc chọn ly sẽ thay đổi cách cảm nhận về mùi hương và vị tinh tế của nó. Cocktail cổ điển này, nổi tiếng với sự pha trộn cân bằng giữa gin, calvados và rượu mơ, xứng đáng được phục vụ trong một chiếc ly làm nổi bật các sắc thái trái cây cùng sự tương phản giữa vị ngọt và vị khô.
Tại sao ly pha lê lại quan trọng đối với một ly Angel Face?
Angel Face thường được phục vụ không đá, sau khi được lắc và lọc. Điều này làm cho việc chọn một chiếc ly giúp giữ lạnh và khám phá mùi thơm trở nên rất quan trọng. Loại ly được chọn ảnh hưởng đến:
- Mùi thơm: miệng ly rộng cho phép các sắc thái trái cây và hoa thơm tinh tế phát tỏa.
- Nhiệt độ: thân ly giúp tránh nhiệt độ bàn tay làm ấm thức uống.
- Trình bày: độ trong suốt và kích thước của ly làm nổi bật sắc vàng hơi hổ phách.
Khuyến nghị: ly cocktail hoặc ly Martini
- Ly cocktail (còn gọi là ly Martini) là lựa chọn cổ điển và tối ưu cho Angel Face.
- Miệng ly rộng làm tăng cường hương thơm của calvados cũng như hương hoa của rượu mơ.
- Thân ly giúp cầm mà không làm ấm hỗn hợp, giữ được độ mượt mà và nhiệt độ lạnh sau khi lắc.
Tránh phục vụ trong ly thấp (old fashioned) hoặc ly quá lớn vì sẽ làm mất cường độ hương thơm và rượu có thể ấm lên quá nhanh.
Công thức cocktail Angel Face tính theo mililit
Khi pha Angel Face, tuân thủ tỉ lệ gốc và phục vụ trong ly lạnh đảm bảo trải nghiệm đúng theo công thức truyền thống.
- 30 ml gin khô
- 30 ml calvados (hoặc brandy táo)
- 30 ml rượu mơ
- Làm lạnh ly cocktail bằng đá trong khi chuẩn bị cocktail.
- Đổ các nguyên liệu vào bình lắc cùng đá.
- Lắc mạnh trong 15 giây.
- Loại bỏ đá trong ly và lọc hỗn hợp khô trực tiếp vào ly lạnh.
- Phục vụ không trang trí, hoặc thêm một lát táo mỏng nhẹ nếu muốn làm nổi bật hương vị trái cây.
Mẹo để tăng cường hương thơm và vị khi phục vụ
- Làm lạnh ly trong ngăn đá ít nhất năm phút trước khi phục vụ.
- Không đổ đầy ly: phần chuẩn (90 ml hỗn hợp) để lại khoảng trống cho hương thơm phát tỏa.
- Tránh các trang trí có mùi mạnh làm giảm đi đặc trưng hương trái cây của Angel Face.
- Phục vụ ngay sau khi lắc và lọc để tận hưởng cocktail ở nhiệt độ lạnh và kết cấu lý tưởng.