Black Velvet Dành Cho Người Nghèo Là Gì?

black velvet của người nghèo trong ly pint với các lớp đen và sáng

Công thức cổ điển Black Velvet là một loại cocktail biểu tượng gồm hai thành phần pha trộn với lượng bằng nhau giữa stout — thường là Guinness — và Champagne. Bắt nguồn từ năm 1861 tại Brooks's Club ở London, nó mang đến một thức uống đậm đà, tối màu thích hợp cho những lời chúc trang nghiêm cũng như các dịp lễ hội. Nhưng chuyện gì xảy ra khi Champagne có vẻ quá xa xỉ, hoặc bạn muốn một phiên bản nhẹ nhàng, hàng ngày hơn? Đó là lúc Poor Man's Black Velvet: một biến thể tiết kiệm thay thế Champagne bằng rượu táo sủi bọt bình dân hoặc một loại rượu vang sủi bọt khác, giữ nguyên tinh thần của thức uống, dễ tiếp cận và dễ thưởng thức tại nhà.

Phiên Bản Poor Man's Khác Biệt Như Thế Nào

Mặc dù Black Velvet nguyên bản sở hữu lớp mousse sang trọng và vị khô nhẹ nhờ Champagne chất lượng, việc thay thế bằng rượu táo sủi bọt tạo nên một hương vị nhẹ nhàng hơn, ngọt trái cây hơn với chi phí thấp hơn nhiều. Một số bartender chọn cava hoặc prosecco nếu muốn tăng vị nhưng không chịu mức giá Champagne, nhưng đúng như tên gọi, Poor Man’s Black Velvet hướng đến sự đơn giản và tiết kiệm.

Công Thức Uống Poor Man's Black Velvet

Pha chế Poor Man's Black Velvet tập trung vào các nguyên liệu dễ mua và kỹ thuật rót cẩn thận để tạo hiệu ứng thị giác ấn tượng. Loại stout mạnh mẽ và đậm đà nằm phía trên lớp rượu táo sủi bọt giòn mát, tạo hiệu ứng hai lớp nhẹ nhàng nếu rót đúng cách.

120 ml stout (như Guinness, được rót lạnh)
120 ml rượu táo sủi bọt (đã làm lạnh, khuyến nghị loại khô hoặc nửa khô)

Rót đầy 1/2 ly pint hoặc ly tulip với 120 ml rượu táo sủi bọt.
Từ từ rót 120 ml stout qua mặt sau của thìa để nó nhẹ nhàng nổi lên trên lớp rượu táo, tạo ra các lớp.
Phục vụ không trang trí và uống ngay để đạt được hiệu quả tốt nhất.

layered poor man's black velvet closeup showing cider and stout

Lựa Chọn Nguyên Liệu Tốt Nhất Với Ngân Sách Hạn Chế

Stout: Tìm stout Ireland cơ bản hoặc thậm chí stout xuất khẩu nhãn hiệu cửa hàng. Guinness là truyền thống, nhưng nhiều loại stout giá rẻ mang lại cảm giác đậm đà và hương vị rang tương tự với giá phải chăng hơn.
Rượu Táo Sủi Bọt: Chọn rượu táo sủi bọt khô với bọt sủi tươi mát. Các loại rượu táo trong siêu thị thường phù hợp — tránh loại quá ngọt vì có thể át hương vị bia.
Thay thế rượu vang sủi bọt: Trong trường hợp cần, perry khô (rượu táo lê sủi bọt), cava giá rẻ, hoặc prosecco cũng cân bằng vị đắng và ngọt, nhưng rượu táo giữ được nét hoài niệm của thức uống.

Mẹo Để Có Kết Quả Hoàn Hảo Mỗi Lần

Làm lạnh tất cả nguyên liệu trước để giữ được độ sủi và tránh bọt quá nhiều.
Dùng mặt sau của thìa lớn để từ từ xếp lớp stout, giúp nó nổi lên trên rượu táo mà không hòa trộn ngay lập tức.
Phục vụ ngay khi thấy rõ hai lớp để có vẻ ngoài đặc trưng của Black Velvet.

pouring stout over spoon into cider in glass

Khi Nào Nên Làm Poor Man’s Black Velvet

Thích hợp cho những buổi tiệc nướng ngoài trời, các buổi họp mặt ngày Thánh Patrick, hoặc bất kỳ đêm nào bạn muốn có một thức uống lễ hội mà không phải chi tiêu nhiều, cocktail này chứng minh rằng sự sáng tạo vượt xa chi phí đối với những thức uống tuyệt vời. Poor Man’s Black Velvet vẫn là món yêu thích nhờ dễ làm và còn dễ dàng với túi tiền hơn.