Aktualizováno: 6/3/2025
Jaké jsou některé oblíbené koktejly na bázi vína?
Víno není jen na popíjení samotné — může vytvořit jedny z nejživějších a nejvíce oblíbených koktejlů. Od klasických evropských osvěžujících nápojů až po originální moderní drinky, koktejly na bázi vína spojují jemné chutě fermentace a lihoviny, často doplněné čerstvým ovocem, bylinkami nebo nádechem perlivého nápoje.
Sangria: Ovocný oblíbenec mezi lidmi
Málo jaký koktejl dokáže takto spojit partu lidí jako dobře připravená sangria. Pocházející ze Španělska, tento punč míchá červené nebo bílé víno s brandy, cukrem a čerstvým ovocem. Je velmi přizpůsobitelný: některé recepty přidávají pomerančový likér, hořké látky nebo perlivou vodu. Klíčem k úspěchu je nechat směs macerovat, aby se chutě spojily před podáváním na ledu.
- 750 ml červeného nebo bílého vína
- 60 ml brandy
- 30 ml pomerančového likéru (volitelné)
- 50–75 g cukru (dle chuti)
- Různé plátky ovoce: pomeranč, citron, bobuloviny, jablko
- Kostky ledu
- Smíchejte víno, brandy, cukr a likér (pokud ho používáte) ve velkém džbánu.
- Přidejte nakrájené ovoce; jemně promíchejte.
- Chlaďte 2–4 hodiny, aby se chutě prolnuly.
- Podávejte s ledem ve sklenicích, vložte do každé trochu ovoce.
Kir Royale: Perlivá elegance
Pro něco perlivého nabízí Kir Royale sofistikovanost s minimální námahou. Tento francouzský klasický koktejl spojuje šampaňské (nebo jakékoliv suché perlivé víno) s kapkou crème de cassis (likér z černého rybízu). Výsledek nabízí jemnou rovnováhu sladkého bobulového aroma a osvěžujících bublinek — ideální aperitiv nebo slavnostní drink.
- 90 ml vychlazeného suchého perlivého vína nebo šampaňského
- 15 ml crème de cassis
- Nalijte crème de cassis do vychlazené flétny.
- Pomalu dolévejte perlivé víno, aby se promíchalo.
- Ozdobte ostružinou (volitelné).
New York Sour: Setkání whiskey a červeného vína
Koktejl New York Sour povyšuje klasický whiskey sour tím, že navrchu plave vrstva ovocného červeného vína. Vizuálně ohromující a plný chutí, víno dodává barvu, aroma a jemný taninový nádech, který krásně ladí s kysele-citrusovým a jemně sladkým základem. Trik spočívá v pomalém nalévání vína po lžíci, aby vznikl charakteristický "plovoucí" efekt.
- 60 ml žitné nebo bourbon whiskey
- 22,5 ml čerstvé citronové šťávy
- 15 ml jednoduchého sirupu
- 15 ml suchého červeného vína
- Protřepejte whiskey, citronovou šťávu a sirup s ledem, dokud nebude dobře vychlazené.
- Přelijte do sklenice na skály přes čerstvý led.
- Pomalým naléváním přes zadní stranu lžíce nalijte červené víno, aby plavalo nahoře.
Další pozoruhodné koktejly s vínem
- Aperol Spritz: Perlivé víno, Aperol, a sodovka, jasně oranžové a hořkosladké.
- Bellini: Prosecco a broskvové pyré, brunchová klasika.
- French 75: Gin, citron a cukr doplněný šampaňským.
- Spritzer: Bílé víno a sodovka pro osvěžující nápoj.
Od lahodné ovocnosti sangrie po dramatický New York Sour, koktejly na bázi vína jsou tak rozmanité jako samotná vína. Ať už perlivé, lihové nebo punčové, je tu možnost pro každý vkus a společnost.