Negroni Spritz là gì?

negroni spritz trong ly rượu vang với lát cam trang trí

Negroni Negroni Spritz mang đến một sự biến tấu sống động cho món Negroni cổ điển của Ý bằng cách kết hợp đặc trưng chua ngọt đặc trưng của nó với rượu vang sủi tăm. Được phục vụ với nhiều đá và hoàn thiện với các bọt khí, loại cocktail này có thân hình nhẹ nhàng hơn và thêm sự sủi bọt làm cho nó lý tưởng cho giờ aperitivo hoặc uống nhẹ buổi chiều.

Nguồn gốc và sự phát triển của sự phổ biến

Trong khi Negroni cổ điển — một sự pha trộn cân bằng giữa gin, Campari và vermouth ngọt — có từ Ý vào đầu thế kỷ 20, phiên bản spritz là một tiến hóa gần đây hơn. Khi các loại cocktail có nồng độ cồn thấp và có ga ngày càng được ưa chuộng, Negroni Spritz đã gia nhập hàng ngũ các thức uống aperitivo Ý hiện đại như Aperol Spritz. Màu sắc rực rỡ, sự phức tạp ngọt đắng và độ sủi tăm tươi mát đã góp phần vào sự phổ biến nhanh chóng của nó ở các quán cocktail và các buổi tụ họp mùa hè.

Nguyên liệu chính trong Negroni Spritz

Gin: cung cấp nền thảo mộc, thường là style London dry cổ điển
Campari: mang đến vị đắng cam quýt đặc trưng và màu sắc không thể nhầm lẫn
Vermouth ngọt: tăng độ sâu với hương vị thảo mộc và gia vị
Rượu vang sủi tăm: thường là prosecco, nhưng bất kỳ loại nào sủi tăm khô đều phù hợp
Cam tươi: vỏ bào hoặc lát cam làm đồ trang trí thơm ngon

Sự kết hợp này cân bằng vị đắng, thảo mộc và bọt sủi tăm sống động — khiến Negroni Spritz dễ dàng thưởng thức.

Công thức Negroni Spritz (đo bằng ml)

30 ml gin
30 ml Campari
30 ml vermouth ngọt
60 ml prosecco hoặc loại rượu vang sủi tăm khô khác
30 ml nước soda (tuỳ chọn, để kiểu nhẹ hơn)
Lát cam hoặc vỏ cam, để trang trí

Cách pha chế Negroni Spritz

Đổ đầy đá vào ly rượu lớn hoặc ly đá.
Thêm 30 ml gin, 30 ml Campari và 30 ml vermouth ngọt.
Khuấy nhẹ để làm lạnh và trộn đều các loại rượu.
Thêm 60 ml prosecco và nếu muốn, 30 ml nước soda để tạo kiểu nhẹ, tươi mát hơn.
Vắt dầu từ vỏ cam lên thức uống hoặc trang trí với lát cam tươi.

negroni spritz recipe ingredients and glass on a bar

Điều gì làm Negroni Spritz trở nên độc đáo?

Việc thêm rượu vang sủi tăm nâng Negroni cổ điển thành một loại cocktail uống dài, dễ thưởng thức hơn. Giảm lượng gin và tăng bọt khí biến một loại đồ uống đậm đặc, mạnh mẽ thành thứ gì đó thanh mát và đầy lễ hội, đồng thời giữ được sự hấp dẫn ngọt đắng đặc trưng. Phục vụ với đá và trang trí cam, kết quả mang lại một sự tương phản tươi mới so với cả spritz thuần túy và Negroni khuấy cổ điển.

negroni spritz with orange garnish in tall wine glass

Mẹo phục vụ và biến thể

Để vị đắng nhẹ hơn, thay Campari bằng một loại aperitivo đỏ khác như Select hoặc Aperol.
Thử các loại rượu vang sủi tăm khác nhau; prosecco khô làm tăng độ sắc, trong khi các loại ngọt hơn thêm vị tròn trịa.
Bố trí đồ trang trí cam sao cho dầu cam nổi trên bề mặt — điều này khuếch đại hương thơm với mỗi ngụm.